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Si no sabías cómo preparar una rica y deliciosa Parihuela o si pensabas que era muy difícil de hacerla, con nuestra receta podrás ver que es una sopa muy fácil de cocinar y que no requiere de muchos conocimientos o tiempo. Esta sopa queda siempre suculenta, perfecta para sorprender a tus amigos y/o familiares en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos aproximadamente

Ingredientes para cocinar Parihuela de pescado y mariscos

  • 250 gr de pescado
  • 250 gr de camarones (gambas)
  • 250 gr de pulpo picado y precocido
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 2 cucharadas de ají panca
  • 1 cebolla picada en cudritos
  • 1 tomate pelado y picado en cuadritos
  • 1 taza (236 mililitros) de vino blanco
  • 12 tazas de caldo de pescado (1 taza equivale 236 mililitros)
  • 1 rama de cebolla china
  • 1 cucharadita de kion (jengibre) rallado
  • 1 rocoto en rodajas
  • Sal, pimienta, comino y ajos al gusto
  • Yuyos, limón
  • Canchita serrana (maíz frito peruano)

Ingredientes para el caldo de Parihuela

  • 1 cabeza de pescado
  • 1 docena de choros (mejillones)
  • 4 cangrejos
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio

Instrucciones como preparar receta de Parihuela de pescado y mariscos

  1. Primero vas a preparar el caldo de pescado. Pon en una olla la cabeza de pescado, los choros, los cangrejos, el perejil, la cebolla cortada en 4 y el tallo de apio partido en varias partes y cúbrelo todo con agua y cocina.
  2. Mientras se hace el caldo prepara en una sartén un aderezo. Fríe la cebolla con el ajo, el ají amarillo, el ají panca, el tomate, el comino y agrega sal y pimienta al gusto Fríe todo hasta que la cebolla quede dorada.
  3. Ahora incorpora el vino y el caldo de pescado preparado previamente. Cuando empiece a hervir agrega el pescad en trozos medianos y deja que se cocine con la olla tapada a fuego medio.
  4. Añade las conchas (mejillones), los camarones (gambas), el pulpo y deja cocinar por 5 minutos más. Verifica la sal y echa el kion y los yuyos.
  5. Sirve con rodajas de rocoto encima (sin venas para que no pique demasiado), limón y canchita frita.
  6. Para presentar la Parihuela utiliza los cangrejos, los choros en su vulva, limones en trozos a los lados y cebolla china picada por encima.

 

 

 

AGUADITO DE POLLO

 

INGREDIENTES

  • 2 cdas.aceite
  • 6piernas de pollo
  • 1 tz.cebolla picada
  • 3 cdas.ají amarillo molido
  • 1/2 tz.culantro licuado
  • 1/2 tz.alverjas
  • 1/4 tz.pimiento en tiras
  • 1 tz.arroz
  • 8 tzs.caldo de pollo
  • 3papas amarillas peladas, en cuartos
  • sal, pimienta y comino
  • PREPARACIÓN

    Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta, y dórelas durante cuatro minutos por todos sus lados. Retire las presas de la olla y en ese mismo aceite dore la cebolla con una pizca de comino, durante tres minutos. Agregue el ají amarillo y el culantro, mezcle bien y cocine el aderezo durante cinco minutos. Incorpore las alverjas, el pimiento, el arroz y las presas de pollo. Vierta el caldo caliente y baje el fuego. Tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos. Eche las papas en el aguadito y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire del fuego y sirva de inmediato. 

La selección peruana logró una importante victoria por 3-1 sobre Islandia en su segundo amistoso de cara al Mundial Rusia 2018. El nivel del buen juego de la 'Blanquirroja' es destacado por la prensa internacional. 

 

El equipo de Ricardo Gareca venía con los ánimos al tope luego de ganarle 2-0 a Croacia el último viernes en Miami. En ese encuentro Perú ya había dejado una buena imagen. Ahora ante los islandeses las cosas no cambiaron.  

La selección peruana ratificó su buen momento con los goles de Ranato Tapia, Raúl Ruidíaz y Jefferson Farfán. Con este victoria llega a los 12 partidos sin perder. Una racha positiva que ilusiona a los hinchas que esperaron 36 años para ver a sus país en un Mundial. 

A la bicolor le quedan tres amistosos por jugar antes de su debut en Rusia 2018. El 29 de mayo recibe a Escocia en el Nacional de Lima, luego el 9 de junio enfrenta a Arabia Saudita y al cierra ante Suecia.

 

En un mensaje a la Nación de 13 minutos, el nuevo Presidente anunció como prioridades de su gestión la lucha contra la corrupción, la educación, la estabilidad institucional y la recuperación de la gobernabilidad. Luego de la imposición de la banda, Vizcarra -a diferencia de lo ocurrido con Kuczynski en julio de 2016- fue aplaudido por los congresistas de todos los grupos políticos, incluido Fuerza Popular, de Keiko Fujimori. "Llegó el momento de decir basta" a este período de "zozobra institucional. Lo que ha sucedido debe marcar el punto final de una política de odio y confontación, y debemos señalar objetivos claros para el Perú", exigió al Parlamento.

El sucesor de Kuczynski anunció que en pocos días nombrará un nuevo gabinete "que será completamente nuevo", y también dijo que, tal como lo hizo cuando fue gobernante regional de Moquegua, "la educación será pilar central" de su gestión. Ambos anuncios arrancaron aplausos en el hemiciclo.



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